Aujourd'hui, on assimile trop régulièrement l'innovation avec les sociétés de High Tech, réalisant de la R&D, permettant parfois les avancées technologiques. Mais ces entreprises n'ont pas l'exclusivité sur l'innovation ! On peut et on doit pouvoir trouver de l'innovation au coeur d'entreprises "plus classiques". En effet, l'innovation est un moyen permettant de mieux appréhender son marché, en cherchant à proposer de la valeur ajoutée à ses clients soit sur des produits, soit sur des services.